南瓜牛腩盅

■材料　牛腩250克、南瓜1个、蒜薹末少许。

■调料　咖喱酱、植物油。

做法

1.牛腩洗净，切小块，用沸水焯烫，捞出沥水备用。

2.锅内放少量植物油，下入蒜薹末炒香，放入咖喱酱略炒，再倒入牛腩翻炒均匀。

3.向锅中加入适量热水，煮沸后转小火将牛腩炖至软烂。

4.南瓜洗净，切下顶端部分当盖子，用勺挖去瓜瓤，将煮好的牛腩放入南瓜中，盖上盖，放入锅中隔水蒸25分钟即可。