第4章 腊汁肉夹馍

打开罐子，一股奇异的辣椒香弥漫开来，绕着苏风不断地钻鼻腔。

那是一股纯天然的香味。

霎那间苏风已经开始抑制不住自己的食欲，想要把这一罐子辣椒干吃下去。

有了这一罐子辣椒，明天不论做什么，应该都好吃了。

领取了新手大礼包后，苏风看向了冰箱，那里面还有不少批发剩下的猪肉。

既然有了这些配料，那么明天卖什么已经不言而喻了。

腊汁肉夹馍！

所谓腊，在南方指的是肉类腊味，但在北方地区，指的却是肉类的卤制。

地方不同，做法不同，叫法也不同，这在地广物博的华夏，是很寻常的事情。

肉夹馍也有很多种。

苏风做的是传统的腊汁肉白吉馍。

这是正宗的陕西小吃，历经了岁月的洗礼。

苏风记不得多久没吃过山陕的美食了。

小时候老爸给做的羊肉泡馍，也算得上是童年里面的美好回忆了。

记忆里被硬面烙的两面焦的大烙饼所填满，饼上黑糊的，老爸用巨大的冷黑的铁刀喀喀咔的全力大砍，装上一小锅，抓一长柄铁勺，从大铁锅舀起数勺羊汤，复抓起两撮羊肉片，投入小锅略焖片刻。起锅，，盛在一只大陶钵里面，投一撮香菜。一碗羊肉泡馍就成了。

老爸就把羊肉泡馍给端了上来，羊肉泡馍的蒸汽掩盖了老爸的面容，使苏风记不清了，唯有记的那小锅非常香。

羊肉汤是放了羊骨头熬的，红辣椒也是极多，长的钉子椒，他们就像小红旗一样排在浓热的羊汤之上。还有桂皮与八角，那是一种西部黄土高原的猛烈牛羊肉的闷香。

馍是半溶不溶，十分有嚼头，麦子的香味，绵香焦香，浸透了羊肉的汤汁，与溶馍渗透到口腔的每一处，让人印象极为深刻。

苏风以为再也回不去童年的那个味道了。

但今晚的肉夹馍让他感到了一阵恍惚。

苏风打算明天做的是老西安腊汁肉白吉馍。

系统点击领取新手大礼包，酵母粉和卤肉料直接出现在了桌面上。

开干！

面粉和水，加入酵母，发酵之后揪下来一点放入冰箱中。以后这个酵母面团就一直可以用了。

卤肉料包用白布包着一大块，苏风打开看了看，其中大部分料都认识，只有三五个东西并不熟悉，但这个配比却是没有尝试过的。

等卤肉煮熟沁好，面粉和好，时间也已经过去了四五个小时。

苏风洗漱完，躺在床上，今天可比以往快了近一个小时休息。

打开破旧不堪的智能机，开始浏览今天的短视频。

在其他同龄人还在刷题的现在，他已经刷上短视频了。

这是苏风保持的习惯，不过他并不是看娱乐视频，而是更多的关注各地的风土人情和美食，看吃播。

这样能够更好的让自己贩卖的吃食花样多一些，也懂得更多。

学无止境嘛！

从初中开始打工摆摊，苏风知道，各家口味再好吃，也总有吃腻的时候。

吃腻了，人家就不会上你这里吃了。

至少，一段时间内不会。

但你若肯换着花样，也就吸引着很多的顾客，再来回头的。

只要自己不怕麻烦，一天一个都不重样。

中国比较有名的小吃上万种，看着多，但不外乎饼、菜、汤、面、米等几大类。

工具是有差别，但也不会差别那么大。

苏风把手推车改造成了以上几大类，想要决定去做哪种早饭的时候，直接套上即可，方便快捷。

当然，口味什么的，总不能都好吃。

但花样多，就已经是足够了。

毕竟现在的人，都喜欢猎奇。

除了牛瘪这类暗黑料理······

刷着刷着，苏风就刷到了“王羊补牢”今天的视频。

竟然是他的甏肉干饭。

好家伙，难怪有一百多万粉丝，就人家这效率，这速度，太敬业了。

“震惊，这不是把子肉！鲁西南一小伙竟说出这话？”

一看标题，苏风就知道这是老标题党了。

点进去看了下，就是今天早上访问自己的视频。

收音不错，字幕配的也很准确，不愧是专业做自媒体的人。

就是把自己拍的不那么帅气，虽然苏风长得也挺一般，但拍的怎么看怎么有点平平无奇啊。

采访完自己后，后面的环节就是跟着小王和小杨一起用餐，吃甏肉干饭的场景。

因为是刚发的，基本上还没评论，苏风随便一翻，便看其他视频了。

他更不知道，这个视频能够带来怎样的影响力。

一夜无话。

苏风四点多就起来了。因为面饼需要现发，今天要比往日忙一些。

还是原来的摊位，苏风用白板笔写上“正宗陕西腊汁肉白吉馍”，十块一位。

这就算是开张了。

手速飞快，面团变成饼胚，直接贴在碳炉内侧，肉重新温热，支开桌子。

苏风自己剁了一块肉，放到烤好的白吉馍里面。

入口一咬，汁水充盈着馍塞满口腔。

卤肉以肉香为主，仔细品了，才能在肉香味下发现香料的味道。

白吉馍口感极佳，硬且合适，进嘴弹牙，表面的饼皮吸收了炭火的能量，微有焦糊味，衬托着面香十足。

苏风连吃三个，才心满意足的抹抹嘴。

今天这单子，稳了！

系统大人，谢了您嘞。

十七从推车下面抬了抬头，看了下苏风震撼的模样，宛若看到了一个没见过世面的毛头小子，不由得撇了撇嘴。

狗爪子挠了挠苏风裤腿。

你小子赶紧给我来点吃的。不然系统故障啥的可就不好说了。

苏风会意，赶紧准备好卤肉和几个馍，放到十七窝里面。

这个狗东···狗大爷可得伺候好了，说不定下一步，系统又会翻出什么新的花样。

再看那天行将破晓，第一位顾客——步履蹒跚的徐大爷已经来了。

徐大爷前些年自机关单位退休后，闲不下来。起个大早也为了一口热气腾腾的吃的。全县的早点没有徐大爷叫不出来名字的。哪里好吃，哪个摊位几点出摊，都是头头是道。

苏风的摊位除外。

苏风的摊位售卖的食物，每隔一段时间，就会重新更换样式。多则一星期，短则一天。

作为老饕，每次来苏风这边吃，都会感到惊喜。