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黄丽卿主编

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完结作品(1)

营养配餐

在内容方面，根据各类人群生理特点不同、营养需要不同、对食物的选择不同的实际，选择了大学生、中年人、老年人、孕期妇女、乳母、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、高血压患者、糖尿病患者等人群为载体，设计了健康成人、特定人群、集体用餐、代谢疾病人群营养食谱的设计四个学习情境。每个学习情境设置不同的教学项目，每个教学项目的“项目引导”部分讲述该项目的基础知识，“项目实施”部分按配餐的工作程序分为不同的教学任务，

轻工业17.2万字

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