潘宁 杜克生主编
累计创作0字
作品粉丝1
完结作品(1)
会员
本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上，对内容的更新和论述的深广度均做了较多的修改和完善，增加了部分图文、应用实例习题等内容，使本书更具应用性及趣味性。本教材是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次、各工种不同岗位的人员阅读、参考。
轻工业18.6万字
达人推广合作：https://kol.yuewen.com
网站合作：傅女士 fuli.a@yuewen.com
双新用户（设备和账号都新为双新用户）下载并登录后1-20天最多可免费领取20本会员/单订书且可免费读10天
Copyright (C) 2024 novel.qq.com All Rights Reserved 上海阅文信息技术有限公司 版权所有
粤公网安备 44030002000001号 增值电信业务经营许可证：粤B2-20090059 互联网ICP备案号： 粤B2-20090059-5 沪ICP备14016804号-3 举报电话：010-59357051 营业执照
网络文化经营许可证：沪网文 (2023) 3296-228号 网络出版服务许可证：（署）网出证（沪）字第055号 互联网宗教信息服务许可证：沪（2023）0000015