斯波
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完结作品(4)
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《2016全国调味品行业蓝皮书》分调味品范畴、分类细化、行业现状以及调味品行业发展趋势四部分，运用现代工具和最优手段，分析一手数据，得出独家真实的报告结论，呈现调味品行业现状和未来走向。《2016全国调味品行业蓝皮书》对调味品企业从业人员有很好的启发和参考价值。吴卫刚：教授，主讲《服装美学》等课程已有20多年。主要授课对象包括本科、专科和成人教育等。主编《服装美学》教材已经修订过四版，2006年《
区域4.3万字
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《重庆小面调味标准化》主要介绍重庆小面调味及其标准化，涉及制作重庆小面的面条、高汤、浇头等的标准化，并给出了60多种创新面条配方、270多种浇头配方和130多种调味料配方供广大读者参考。笔者吸取现代化食品加工经验，提出重庆小面工业化、规模化、标准化、集约化的生产模式，让传统调味做到批量化、标准化生产，以改变调味不规范、不合理、繁琐的现象。《重庆小面调味标准化》可供重庆小面相关生产企业以及创业者阅读
烹饪理论7.2万字
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《休闲蔬菜食品生产技术与配方》所讲蔬菜制品配方全面、新颖，口感市场认可度高，值得广大生产企业参考。《休闲蔬菜食品生产技术与配方》主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成，实用性、可操作性非常强，对休闲蔬菜食品相关企业的生产和研发有很好的参考价值。
轻工业7.7万字