时间：3小时 难度：★★☆
材料
黄瓜250克，豆干10块，黄豆50克，红辣椒1个，花椒粒3克，精盐1/2小匙，白糖、米醋各1大匙，辣椒油、香油各1/3小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 豆干焯水，切丁；黄瓜、红辣椒去蒂，洗净，切丁；黄豆泡水2小时，放入蒸锅中蒸熟，取出。
2 花椒粒放入碗中，冲入烧热的植物油，滤除渣滓，制成花椒油。
3 黄豆、红辣椒丁、豆干丁、黄瓜丁放入碗中，加入辣椒油、香油及其他调味料，拌匀即可。
