姜汁西蓝花

时间：40分钟 难度：★★☆

材料

西蓝花500克，嫩姜25克，香油1小匙，味精1/2小匙，香醋、植物油各2小匙，精盐适量。

制作步骤

1 西蓝花洗净，沥水，掰成均匀的块；嫩姜去皮，剁成细末，放入小碗中，加入香醋调匀，浸泡30分钟，成姜醋汁。

2 容器内加入适量温水，放入精盐搅至溶化，下入西蓝花块搅匀，浸泡10分钟，捞出沥水。

3 锅中加入适量清水、植物油，下入西蓝花块，用大火烧开，焯约2分钟至熟，放入冷水盆中过凉，捞出沥水。

4 把西蓝花块放入大碗中，加入姜醋汁、精盐、味精，淋入香油拌匀，装盘上桌即可。