粉丝白菜拌黄瓜

时间：20分钟 难度：★★☆

材料

黄瓜300克，白菜、胡萝卜各50克，粉丝30克，蒜末10克，精盐、白糖、香油、芥末油各1小匙，味精、酱油、米醋各少许。

制作步骤

1 粉丝洗净，沥水，剪成长段，放入容器内，加入温水浸泡10分钟，至变软捞出；黄瓜、胡萝卜分别洗净，削去外皮，均切成丝；白菜切丝。

2 锅中加入清水烧开，下入粉丝、白菜丝、胡萝卜丝，焯熟，捞入冷水盆中浸泡1分钟，至凉透捞出，沥去水分。

3 把黄瓜丝放入大碗中，加入粉丝、胡萝卜丝、蒜末，再加入米醋、酱油、味精、白糖、精盐，淋入芥末油、香油拌匀，装盘上桌即可。