辣拌萝卜干

时间：3天 难度：★★☆

材料

红皮萝卜500克，干红辣椒末10克，精盐、酱油各1大匙，白醋、白糖各2小匙，味精、香油各1小匙，植物油适量。

制作步骤

1 红皮萝卜削去顶部和根须，洗净，切成均匀的粗丝，铺在盘子内，放在阳光下晒成萝卜丝干。

2 干红辣椒末放入小碗内，加入清水漂洗干净，沥去水分。

3 锅里放入植物油烧热，关火，下入干红辣椒末炸香，制成辣椒油。

4 把萝卜丝干洗净，挤干水，放入容器内，加入酱油、白醋、白糖、精盐、味精，淋入辣椒油、香油拌匀，腌渍1小时，即可装碗上桌。