★★ 难度
原料 熟猪肚400克，青椒、冬笋各50克。
调料 葱丝10克，姜丝5克，精盐1/2小匙，味精少许，酱油、料酒各1大匙，植物油3大匙。
制作步骤
① 熟猪肚切成6厘米长的丝；青椒去蒂和籽，洗净，擦净表面水分，切成细丝。
② 锅中加油烧热，下入葱丝和姜丝炒香，放入青椒丝略炒，放入猪肚丝和冬笋丝炒匀。
③ 然后加入酱油、精盐、料酒、清汤炒至青椒丝断生、猪肚丝入味。
④ 加入味精炒拌均匀，淋入少许明油即可。
