冬瓜——降压减肥菜

冬瓜性微寒,味甘、淡,有清热利水、解毒生津、润肺化痰、解毒宽胸、舒心益颜之功效,经常食用有降压的作用。

营养功效

每100克冬瓜含碳水化合物2克、蛋白质0.4克,另外还有丰富的维生素C、钾、钠、钙、磷、铁、无机盐,粗纤维等营养成分。

每天食入500克冬瓜,则可以给体内增加381毫克的钾,这可以改善机体的钾/钠比值,促使排钠,发挥利尿降压作用。而冬瓜中含有的大量维生素C、胡萝卜素,可以维护血管生理功能的正常发挥,有利于血压的降低和维护。

推荐食谱

排骨冬瓜汤

材料:

猪排骨300克,冬瓜500克,盐、味精、胡椒粉、葱花等各适量。

做法:

将猪排骨洗净,剁成约3厘米宽、5厘米长的小块,放入温水锅中煮去血水,捞出备用。把冬瓜去皮、去瓤、洗净,切成与排骨大小相同的块。将锅置火上,放入猪排,加清水烧开后,用小火炖烂。当排骨炖至八成熟时,下冬瓜炖熟,加入适量味精、盐、胡椒粉、葱花等,即成。

冬瓜羊肉汤

材料:

冬瓜200克,羊肉100克,盐、味精、水淀粉各适量。

做法:

将羊肉切成片,冬瓜切成片。把羊肉用水淀粉浆上待用。锅置火上,加水适量,放入冬瓜、盐、味精后,再把羊肉依次入锅,煮熟即可。

专家点评

此品可以维护血管生理功能的正常发挥,有利于血压的降低和维护。

三鲜冬瓜

材料:

冬瓜500克,冬笋25克,蘑菇25克,火腿30克。

做法:

冬瓜洗净切成片;将火腿切片备用;将冬瓜片搁沸水中焯熟;将砂锅置火上,下油烧至三成熟,放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇炒一下;再加上调味品煮沸至入味;然后用水淀粉勾芡,再加葱花、香油,推勺起锅即成。

专家点评

常食此品有助于排钠,提高免疫力和降低血压等功效。