红豆——降压豆

红豆又叫赤小豆、野赤豆,甘酸偏凉,全国各地普遍栽培。因为其具有降压的功效,因此成为不少高血压患者餐桌上的“常客”。

营养功效

每100克红豆含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克,另有丰富的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

红豆中还含有较多的皂角甙,可刺激肠道,有良好的利尿作用,适合高血压患者服用;其较多的膳食纤维,也具有良好的降血压的作用。

推荐食谱

红豆薏仁饮

材料:

红豆50克,薏仁50克,无糖豆浆适量,木糖醇1大匙。

做法:

把红豆、薏仁先泡水4小时。再放入无糖豆浆中煮到柔软绵密,加入木糖醇就可以饮用了。

专家点评

本品具有清热解毒,利水降压之功效,适于肝阴虚型高血压患者食用。