猪排饭

原料加工：25分钟　加热成熟：8分钟　难度：★★

零失败窍门

猪肉一定要提前腌渍入味。

原　料

猪肉250克，大米、青椒、红椒各50克，鸡蛋1个，面粉、盐、白糖、黑胡椒、烧烤汁、橄榄油各适量。

做　法

A　将青椒洗净切碎。B　将红椒洗净切碎。C　将大米洗净，放入电饭煲内蒸成米饭。D　将猪肉修整成肉排，盛入碗中。E　加入适量盐、白糖、黑胡椒、烧烤汁、橄榄油腌渍入味。F　将鸡蛋打散，加入青椒碎、红椒碎、面粉调成糊。G　将猪肉排蘸匀蛋糊。H　锅内注橄榄油烧热，放入挂糊的猪排煎至上色。I　装入烤盘，放入预热好的烤箱，以180℃烘烤8分钟。J　取出，配米饭装盘即成。