原料：凉薯250克，红泡椒3克。
调料：盐、白醋、白糖、姜末。
做法：
1 将凉薯撕去外皮，洗净后切成薄片，放少许盐拌匀，腌3分钟后沥干盐水；将鲜红椒去蒂、去子后洗净，切成丝。
2 将白糖、白醋、姜末、红椒丝同放入一碗中，然后放入凉薯拌匀入味，将凉薯装入盘中，碗内剩汁淋在凉薯上即可。
