原料：香椿500克，蛋黄糊半碗。
调料：植物油、盐、甜面酱、五香粉。
做法：
1 将嫩香椿摘洗干净，沥干水分。
2 在蛋黄糊中加入盐、五香粉搅匀。
3 锅置旺火上，放植物油烧至六成热，用筷子夹住香椿裹上蛋黄糊，逐个下锅炸至金黄色，捞出撒上五香粉，装入盘中，取一个小碟装入甜面酱，连同香椿上桌。吃时蘸甜面酱。
