所谓“宁可食无馔，不可饭无汤”，老火靓汤是广东饮食文化的重要组成部分，多年来深受人们的喜爱。如何才能制作出美味又正宗的广东靓汤呢？本章将为大家介绍制作广东靓汤的常用食材、常用煲汤器具、煲汤的秘诀及关键，以及如何喝汤才能更健康等常识。