快速减重VS持续减重

现在流行的减肥食谱，通常会承诺能让参与者的体重极度下降。而绝大多数这样的减肥食谱，却根本达不到人们的期望。就算达到了期望，如果你整日饥肠辘辘、疲惫不堪，还要挣扎着不让体重反弹，那么在10天内减掉6千克体重又有什么意思？这样的节食还会让人付出巨大的心理代价。从某种意义上讲，我们中有很多人疏远了自己的身体，对于身体发出的反映内部状态的重要反馈信号，也学会了忽视。限制热量的饮食，就要求你忽视这样的一个信号—饥饿感。它们会给你提供一大堆的行为技巧—大量喝水、给朋友打电话、去散步—只要能转移你的注意力就行。或者将食物盛在一个小盘子上，让你相信你吃下去的，已经远远超过你实际吃的量。问题就在于，这种方法只会让你的身心越来越疏离。

现实是，我们把对身体的控制权交给了所谓的“专家”。但是不论哪位饮食书作者，也不可能知道什么水平的热量摄入适合哪个人。人们的需求因年龄、体型、运动量和新陈代谢状况而各有不同。还有一些人，可能由于基因的原因，根本不能承受迅速的减重。

“总觉得饿”的解决方案则是从内到外起作用，通过创造内部条件，让减重自然发生。按照饮食计划，饿了就吃到饱，但不要过饱。这样的话，你的身体会找到适合你的减肥速度—有些人可能每周减1千克，或者更多；而另一些人，可能每周只能减0.5千克。但是没有了对食物的限制或者饥饿感，减重会逐步持续下去。

我和我的团队对“总觉得饿”的解决方案进行了为期16周的试点测试，共有237人参加，有男有女，其中包括137名波士顿儿童医院的员工，还有100名看到刊登在一本全国性健康杂志上的招募通知后报名参加的志愿者。在我们得到的反馈中，除了参与者体重减轻之外，他们还一致报告了其他一些能让我们预见到长期成效的健康益处，包括：

·饥饿感减轻

·饭后的饱足感持续时间更长

·极大的食物满足感

·精力增强

·情绪更稳定

·整体幸福感提升

·与肥胖相关的并发症减少

你将会在本书的各个部分，特别是第二部分中看到参与者的体验反馈。