体育运动过少？

也许问题不是摄入的热量太多，而是消耗的热量不够。一个世纪以前，大多数人在工作中、旅途中和娱乐中就得到了规律的体育运动。如今，我们许多人上班时久坐在办公桌前，出门时则以车代步，休息时大部分时间都盯着屏幕。也许运动就是解决问题的答案？

数百项研究都在探寻这个问题的答案，动用了几乎一切能想到的方法来增加运动量：有氧训练、阻力训练或有氧阻力训练；在学校或在公司；高强度或低强度；一天分几次或在专门的时间；配合各种饮食方法。这些研究的参与者从儿童到老人有数千人之多，综合起来看，结果就清晰可见了。有的人减了几千克，而有的则增重了几千克，但大多数人的体重根本没有发生实际的变化。10

为什么运动不能有效帮助减肥呢？简单的解释就是运动会让我们更饥饿，因此我们会吃更多食物来“补偿”。11举个例子，晚餐前快步走会刺激食欲，增强享用食物的乐趣。不幸的是，对于减肥的人来说，热量进入体内比让它离开容易得多。慢跑30分钟可能会燃烧200卡路里，但1分钟后，喝一瓶运动饮料就等于白跑了。

我的“总觉得饿”的故事

我一直以来都尝试运动减肥。但我会这样告诉自己，“今天早上我已经跑了6.4千米了，所以我可以吃这个或那个。”然后跑步所付出的努力都被我乱吃的东西抵消了。

——埃里克·D., 44岁，马里兰州卡顿斯维尔市

体重减轻：9.5千克；腰围缩小：7.6厘米

我们可能会通过降低其他时段的身体活跃度来补偿。12在一项巧妙设计的研究中13, 37名患有肥胖症的青少年在三个不同的早晨参加不同程度的运动：高强度、低强度或休息。不出所料，运动比休息要消耗更多的热量。但是在高强度的运动过后，热量消耗在下午骤然下降。结果是，无论孩子们多么拼命地运动，全天消耗的总热量保持不变。在某段时间内我们身体越活跃，之后就会越不活跃。

那预防怎么样呢？观察研究表明，苗条的人比肥胖的人更好动。如果体育运动不能帮助肥胖者大幅度减肥，那么每天的勤奋锻炼至少能让体重不再增加吧？答案又一次出乎我们的意料。在最近的两项研究中，总计有5000名欧洲儿童接受了测试，研究采用了复杂的统计算法来理顺因果关系。14两项研究共同显示，久坐不动的习惯可能不像我们想的那样会导致脂肪的增加。反而是增加脂肪的过程可能会让人变得不想活动。

这并不是赞同久坐不动的生活方式。体育运动有许多好处（我们将在本书第二部分中讨论）。但是没有达到马拉松的强度，要减肥是不太可能的。

我的“总觉得饿”的故事

去年，我参加了一个减肥计划，要求我每周5天去健身房并减少饮食。我减掉了4.5千克。但是一旦我不去健身房，吃饭回归正常，我的身体就来了个180度大转变—最终我增加了11.4千克。

——克莉丝汀·Z., 24岁，马萨诸塞州伍斯特市

体重减轻：9千克；腰围缩小：无数据