桑葚

别名：桑果、桑枣、桑实、家桑、白桑

科属：桑科，桑属

树皮呈灰白色，有条状浅浅的裂纹，树根是黄棕色或红黄色，纤维性强；单叶互生，叶片呈卵形或宽卵形，先端渐尖，边缘还有粗锯齿或圆齿；聚花果椭圆形，表面不平滑，未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色；小核果卵圆形，稍扁，长约2毫米，宽约1毫米，外具肉质花被片4枚。

营养分析：含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，经常食用桑葚可以起到健脾养胃的功效。

习性：喜光，对气候、土壤适应性都很强，耐寒，耐旱，不耐水湿。

分布：全国各地均有栽培。

品种鉴别：

树形直立紧凑，枝条粗长，节间较密，叶片大，果实圆筒形，紫黑色，果汁多，果味酸甜，是高产型果叶兼用及加工用品种。

长筒形，单果重3克左右，紫黑色，果味酸甜爽口，果汁鲜艳，5月上中旬成熟，可做果叶兼用及加工用品种。

该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，像黑珍珠一样。口感酸甜适口。

果长3.5～4厘米，果径1.5厘米左右，长筒形。果色乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高，5月中下旬成熟，成熟期30天左右。