三、良种在园艺植物生产中的地位与作用

良种是指优良品种的优质种子，它必须具备两方面的品质：一是品种优良，优良品种具有产量和品质的优越性，生产使用上的区域性，种植表现上的一致性和稳定性，使用时间上的相对持久性；二是种子本身优良，即种子的纯度、发芽率、发芽势、净度、水分、色泽和千粒重等指标必须达到一定的标准。

（一）良种在植物生产中的地位

良种是园艺植物生产中最基本的生产资料，是影响农民经济效益高低的一个重要环节，在农业生产有着不可替代的战略意义。

人类在很久以前就认识到了良种在园艺植物生产中的重要地位。我国黄河流域的先民们早在春秋时期就懂得选育良种，到南北朝时，先民们对良种重要性的认识就更进一步，《齐民要术》中写到“种杂者，禾则早晚不均，春变减而难熟”，阐述了种子不纯会导致产量低且米质差。但在很长时间内，这种认识只是处于初级阶段，是模糊的、朦胧的，没有科学的理论基础，所以良种的使用与发展是缓慢的。到了20世纪，在西方国家，自然科学发展迅速，极大地促进了育种的发展与繁荣。尤其是第二次世界大战以后，随着经济复苏，人口增长，粮食短缺、食物不足成了世界性的难题。依靠选育优良品种和种子来解脱这场危机逐渐成为科学家和各缺粮国政府的共识，“绿色革命”应运而生。以良种推广为核心内容的第一次“绿色革命”，使许多国家摆脱了饥荒和贫困，促进了政治、经济、文化、社会的全面发展。随着“绿色革命”的不断深入，世界上许多国家特别是发达国家兴起和发展了种苗产业，形成了从科研到生产直至销售的种苗企业集团。

新中国成立以来，我国的新品种选育和种子生产工作取得了很大的成就，很多的园艺植物优良品种得到推广和应用。尤其是近20年来，在人口持续增长、人民生活水平不断提高、可耕地面积不断缩小的前提下，各类植物产品的持续供给能力大幅度增长，主要植物产品的生产总量已出现结构性剩余。我国的植物生产达到这样的水平，良种的贡献功不可没。而且在植物生产中，优良品种增产的份额占到了30%～35%。因此，新品种的选育工作日益受到国家和广大育种者的重视，极大地促进了园艺植物育种的发展与繁荣。

（二）良种在植物生产中的作用

良种在植物生产发展中的作用是其他任何因素都无法取代的，集中地表现为以下几个方面。

1.良种可以大幅度提高园艺植物的单位面积产量

良种一般都有较大的增产潜力，这是优良品种的基本特征之一。园艺植物推广高产品种增产效果一般在20%～30%，有的甚至成倍增长。优良品种的增产能力表现在资源环境条件优越时能获得高产，在资源环境条件欠缺时能获得丰产。实际上是品种在大面积推广过程中保持连续而均衡增产的潜力，就是说在推广范围内对不同年份、不同地块的土壤和气候等因素的变化造成的环境胁迫具有较强的适应能力。对多年生果树和花木类植物来说更重要的是品种本身有较高的自我调节能力。因此，优良品种的科学使用和合理搭配是大幅度提高产量的根本措施。植物遗传改良和耕作栽培技术的改进应该紧密结合，相辅相成，才能使园艺生产得到更快的发展。

2.良种可以改进和提高园艺植物产品品质

对于园艺植物来说，提高品质的重要性总是远远超过产量的重要性。尤其近十几年来，对园艺产品品质的要求越来越高，市场上果品、蔬菜、花卉由于外观品质、食用品质、加工品质和贮运品质方面的差异，市场价格相差几倍到几十倍的情况普遍存在。如北方地区，普通的有刺黄瓜价格在2元左右，而新推出的水果黄瓜可以卖到5～20元的价格，两者年效益差别很大。在经济效益的推动下，提高产品品质已经被广大的农户和育种者所认可。目前我国品质育种已取得重大进展，无刺黄瓜（图1-2，彩图见插页）、樱桃番茄、蓝莓、大樱桃等高品质园艺植物品种已经在生产上得到了大面积应用，促进了生产的发展，提高了农民的效益。

3.良种可以增强园艺植物的抗性

病虫害是目前发展园艺生产的突出问题，推广抗病、抗虫和抗逆能力强的品种，已势在必行。抗性强的良种能有效减轻病虫害和各种自然灾害对栽培植物产量的影响，实现稳产、高产。利用抗病虫品种能减少因农药使用而造成的在产品、土壤、大气、水源方面的严重污染，实际上也是间接地提高产品品质，降低了对人们健康的危害。减少农药的使用，也就是降低了生产者每年在防治病虫的农药方面的耗费，节省了人力、物力，从而降低了生产成本。

冬季设施生产经济效益高，但投资大、耗能多，这是因为蔬菜、花卉和果树一般品种在保护地生产中难以正常开花结果，光照、温度不足是主要的影响因素。为了满足这方面要求，需要采用加温、增光等措施，消耗较多的煤、电等能源。利用适应保护地生产的品种可显著降低设施园艺的能源消耗，既降低了成本，同时也扩大了农民的栽培范围，降低了越冬生产的风险。如新近育成的温室黄瓜抗寒品种可以适应10℃左右的低夜温，在不加温的情况下可以完全正常开花结果；当温度低于10℃高于5℃，黄瓜能够生长而不至于冻死，一旦温度转为正常即可马上进行生产。

4.延长产品的供应和利用时期

良种的不同成熟期与耐贮运能力，可以起到延长产品供应和利用时期的作用。对于一二年生园艺植物选育不同成熟期的品种，可以调节播种时期，利于安排适当的茬口，延长供应、利用时期，解决市场均衡供应问题。如番茄的茬口现在有春大棚栽培、越夏大棚、秋冬温室、冬春茬温室栽培等多种形式，品种多样，因此可以实现四季生产、四季供应，淡、旺季节差异逐渐缩小。又如菊花在原有盆栽秋菊的基础上育成了夏菊、夏秋菊和寒菊新品种，大幅度地延长了它的观赏期及利用方式（切花和露地园林）。因为绝大多数园艺产品都是以多汁的新鲜状态供应市场，耐贮藏、耐运输性较差，所以提高品种耐贮运性也是延长、扩大园艺产品供应时期和范围的重要途径。如苹果晚熟耐贮品种供应期可以和第二年早熟品种成熟期衔接，实现周年生产。

5.适应集约化管理、大幅度提高劳动生产率

园艺生产劳动力高度集约，利用适应集约化生产的良种可以大幅度地提高劳动生产效率。如在菊花、蔷薇、石竹等插花生产中，因为栽植密度大，疏蕾和摘芽需要大量劳力。自美国伊利诺斯大学育成了“分枝菊”品种系列后，很快传入荷兰、英国、日本等国，除了节减疏蕾、摘芽用工外，随着生育期的缩短可提高设施利用率，节减管理和包装用工，从而大幅度提高劳动生产率。另外，选育成的切花用无分枝的紫罗兰和菊花品种，可免除摘心和摘芽作业，达到省工的目的。果树如苹果矮化砧和短枝型品种的育成，蔬菜如番茄矮生直立机械化作业品种的育成，也能大幅度地节约整形、修剪、采收等作业的用工量。