5.药中“国老”——甘草

GLYCYRRHIZAE RADIX ET RHIZOMA

本品为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabral L.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去须根，晒干。

【性味归经】甘，平。归心、肺、脾、胃经。

【功能主治】治疗咳嗽，胃溃疡，口腔溃疡，回肠炎，漏肠综合征，肠易激综合征和克罗恩病。

【应用方法】

（1）生用或炙用：炙用益气、补脾胃不足，生用泻心火、解毒、通淋。

（2）煎服：甘草同其他药配伍使用，一般为3～5克。取其补益作用时用量宜大，可用至10克，但不宜长期大剂量服用。

（3）泡茶：生甘草每日5克，用沸水冲泡，加盖闷数分钟，趁热温服，可治疗慢性咽炎。

（4）药膳：将甘草加水适量，煎取汁液，与粳米同煮成粥，长期食用则补气健脾效果更佳。

【应用注意】甘草不宜与大戟、芫花、甘遂、海藻同用。

【应用举例】

（1）甘草绿豆汤

材料：绿豆100克，生甘草5克。

做法：上两味加水适量，文火煎煮，任意饮用。

功效：清热、解毒、利湿。夏季可作为清凉饮料。

（2）黄连甘草汁

材料：黄连10克，甘草5克，白糖适量。

做法：将黄连、甘草洗净备用。将黄连、甘草放入炖锅内，加水200毫升，煮5分钟，加白糖搅拌，冷却去渣即可饮用。本品可长期服用。

功效：补中益气，补肝养肝。

（3）甘草茶

材料：甘草5克，茶叶5克。

做法：将甘草洗净，与茶叶一起放入壶中。加水煮沸10分钟左右，即可饮用。

现代研究认为，甘草中含有甘草酸，甘草酸水解产物——葡萄糖醛酸能与毒物结合，从而达到解毒的目的。

（4）甘草蜜枣汤

材料：蜜枣10枚，生甘草6克。

做法：将蜜枣、生甘草放入砂锅内，加水2碗，煎煮至1碗（约300毫升），去渣饮服，每日2次。

功效：补中益气、润肺止咳，适用于慢性支气管炎咳嗽、咽干喉痛及肺结核患者等。

（5）甘麦大枣汤材料：生甘草5克，大枣10枚（擘，去核），小麦50克。做法：将上3味放入锅内，加水煮至小麦开花，去大枣，即可食用。

功效：益气养血、清心安神，是治疗妇女脏躁病（更年期综合征）的良方。凡心烦易躁、失眠多梦，甚至哭笑无常，或五心烦热、多言乱语者，均可服用。