果品是指自然界高等植物所提供的、可直接食用的果实，或经过熟制后可食用的种子及其加工制品。我国的果品资源十分丰富，以种类多、品种齐、质量佳而闻名于世，中华民族栽培果树和加工果品也具有悠久的历史。随着对外贸易的不断扩展，多种国外的果品也逐渐被引入我国，进一步繁荣了中国的果品市场。