白色食物——益气润肺，让你“活色生香”

中医认为，肺在五行中属金，白色在五行中也属金，因此，白色入肺，利于益气行气。事实上，白色食物不仅能润肺补气，还含有丰富的蛋白质，大多数白色食物，如牛奶、大米、面粉和鸡、鱼类，以及冬瓜、竹笋、茭白、白菜、菜花等，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。而且白色食物的脂肪含量要较红色食物肉类低得多，因此，白色食物对于正在忍饥受饿努力瘦身的女性来说，实在是意义非凡，绝对有深入了解的必要。

白色食物能养肺

肺喜白。白木耳、百合、莲子有温肺止嗽、益气滋阴的功效。由于白色食物在总的营养价值方面排名靠后，比如白木耳相比于黑木耳，白萝卜相比于胡萝卜，白薯相比于红薯，蛋清相比于蛋黄，会多少显示出白色食物在营养上的略显单薄。因此，白色食物最好作为配料与其他有色食物搭配食用，以求取长补短。

淮山串 把山药、小黄瓜切薄片，金橘取少量果肉，层层堆叠后以牙签串起，铺上少量苜蓿芽，爽口润肺的淮山串就大功告成了。这款小食是因长期受二手烟毒害，而总感觉呼吸道不适的女性朋友的最好选择。

白木耳莲子百合排骨汤 白木耳75克，莲子100克，百合100克，排骨500克。把这些材料洗净，加水，用煲煮沸，煲3小时到排骨离骨后，就可食用。这款汤是润肺的上上良方。

银耳百合饮 取白木耳（即银耳，其性甘淡平，滋阴润肺）10克，清水泡发12小时，洗净放入碗中，再加冰糖20克、百合10克，把碗放入蒸锅中，隔水炖1小时，拌入蜂蜜。每日晨起空腹食用，有润肺止咳平喘的作用。

白色食物能减肥

色彩亮丽的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。乳白色、白色的食物，例如豆腐、白萝卜、鱼类等会让你旺盛的食欲有一定的抑制作用，其中白萝卜是想减肥的女性朋友最应该了解的一种瘦身食品。中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令肌肤白净”。想不到吧，那么不起眼的白萝卜居然还有瘦身、增白的效果！

乌梅萝卜汤 取乌梅3颗，新鲜白萝卜250克，冰糖3～5粒。把萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。然后把乌梅与萝卜同放沙锅内，加水用小火炖至酥烂，加入冰糖，即可食用。

冰糖萝卜饮 取新鲜白萝卜1个，冰糖3～5粒。把萝卜洗净去皮，切成细丝，加入冰糖，放置一夜，到有汁水渗出，可滗出饮用。每天取汁饮用，为了出汁更多，可兑入凉开水少许，也可用蜜汁代替冰糖。

豆尖豆腐 豆腐500克，豌豆苗尖500克。先把水煮沸后，把豆腐切块下锅（也可先用油将豆腐煎至一面黄，再加水煮沸），然后下豌豆苗尖，汤熟即起锅，不能长时间煮，然后佐餐食用。这款小食的作用是补气、通便、减肥，更适用于气虚便秘的肥胖女性。

白色食物能防燥

中医认为，解除燥热多用润法。根据五行五色的原理，“肺”属白色，白色的食物能够直达肺经，滋阴润肺。因而，若不想使自己常常出现肌肤粗糙、唇裂起皮、体乏力弱的状况，除了喝水，我们不妨多吃一些白色食物，如大白菜、白萝卜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。

白菜汤 取鲜白菜250克，蜜枣2～3个，同放瓦煲内，用文火煲汤。该汤清润而不燥，清甜可口。

鲈鱼山药生梨片 取鲈鱼1条，鸡蛋1只，山药60克，生梨1只。先把鲈鱼洗净去内脏切片，用少许盐、淀粉、蛋清上浆；山药去皮切片；生梨去皮切小片。先用油炒鱼片，熟后捞起；放入山药、梨煸一煸，再加鱼片一起炒，加入葱、姜、盐、酒，用水淀粉勾芡，翻炒即成。

葛根粉粥 取葛根30克、粳米50克。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一晚，与葛根粉同入沙锅内，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。这款粥能清热去燥，生津止渴，还有温和的降压作用。