090　蚝油生菜

原料　生菜叶600克。

调料　蒜末3克，酱油、白糖、水淀粉各2小匙，精盐、味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙，蚝油2大匙，植物油、香油各1小匙，高汤适量。

制作步骤　zhizuobuzhou

1　生菜叶洗净，放入加有少许精盐、白糖、植物油的沸水中略焯，捞出沥干，放入盘中。

2　锅中加入植物油烧热，先下入蒜末爆香，再加入蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、味精、酱油、高汤煮滚，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅浇在生菜上即可。