原料 掐菜250克，嫩韭黄200克。
调料 葱丝30克，精盐、味精、白醋、花椒油、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 掐菜用清水漂洗干净，放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出沥干；嫩韭黄洗净，切成小段。
2 净锅置火上，加入花椒油烧至六成热，先下入葱丝爆香，再加入掐菜煸炒。
3 然后加入韭黄段、精盐、味精炒匀，烹入白醋，淋入少许明油，出锅装盘即可。
