原料 山药350克，熟腊肉75克。
调料 葱丝15克，姜丝10克，精盐、味精、料酒、明油、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 山药去皮、洗净，切成长条片，放入沸水锅中略烫，捞出沥干；熟腊肉切成薄片。
2 锅中加入植物油烧热，先下入葱丝、姜丝炒香，再烹入料酒，放入山药片煸炒。
3 然后加入精盐、味精和腊肉片翻炒均匀，最后淋入少许明油，出锅装盘即成。
