164　枸杞苦瓜

原料　苦瓜300克，枸杞子15克。

调调　精盐、料酒、水淀粉各1小匙，味精1/2小匙，白糖少许，鲜汤、植物油各1大匙。

制作步骤　zhizuobuzhou

1　将枸杞用温水泡软并洗净，捞出沥水；苦瓜去蒂及子，洗净、沥水，切成菱形块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

2　锅中加入植物油烧热，先放入苦瓜块煸炒片刻，再加入鲜汤、枸杞，用小火煮约1分钟。

3　然后加入料酒、精盐、味精、白糖调匀，用水淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即可。