原料 豆腐1块（约300克），水发海米50克，水发木耳少许。
调料 葱片、姜末、精盐、味精各少许，白糖1/2大匙，淀粉适量，酱油、料酒各1大匙，植物油750克（约耗50克）。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 豆腐切成1厘米厚的“骨排片”，下入七成热油锅中炸至呈金黄色时，倒入漏勺沥油。
2 锅留底油，放入水发海米、葱片、姜末爆香，再加入料酒、酱油、白糖、精盐和清汤烧沸。
3 然后放入炸好的豆腐片、水发木耳烧至入味，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入少许明油，出锅装盘即可。
