原料 红心山芋200克，蒜苗段50克。
调料 精盐、味精各1小匙，鲜汤、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 将红心山芋用清水洗净，擦净水分，削去外皮，再切成大片，放入沸水锅中略烫一下，捞出后洗去表面的淀粉。
2 锅置火上，加入植物油烧至六成热，先放入山芋片略炒一下。
3 再加入精盐、鲜汤煮至山芋片熟透，然后加入蒜苗段、味精略煮，出锅装碗即可。
