原料 虾胶300克，面包、白芝麻各100克，鸡蛋清50克。
调料 淀粉、淮盐、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 将面包去除硬边，两面拍上少许淀粉，再均匀地酿上虾胶，然后用鸡蛋清抹匀，粘满白芝麻。
2 锅置旺火上，加入植物油烧至五成热，放入芝麻虾坯浸炸至金黄色、酥脆时，捞出沥油，切块后装盘，随带淮盐上桌蘸食即可。
