原料 象拔蚌2只。
调料 豉油皇、精盐、米醋、植物油各适量。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 象拔蚌剥去外壳，取象拔蚌肉，去掉杂质，用淡盐水浸泡并洗净，捞出沥水，切成大片。
2 净锅置火上，加入适量清水、精盐和植物油烧沸，放入象拔蚌肉片快速焯烫至断生，捞出沥水，码放入盘中。
3 豉油皇、米醋放入小碗中调拌均匀成味汁，浇淋在象拔蚌肉片上，食用时拌匀即可。
