○口味：椒香浓郁 ●技法：温拌
原料 新鲜猪腰2个（约400克），莴笋片75克，胡萝卜片25克。
调料 姜丝、精盐、味精、胡椒粉各少许，酱油、米醋各1大匙，香油2大匙，花椒油1小匙。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 新鲜猪腰去腰臊，在表面剞上花刀，切成块，放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干。
2 将莴笋片、胡萝卜片分别放入沸水锅中略焯，捞出沥水。
3 锅中加入香油和花椒油烧热，倒入碗中，加入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精和胡椒粉调匀，放入腰片、莴笋片和胡萝卜片拌匀即可。
