原料 鸡蛋4个，水发木耳丝、猪肥瘦肉丝各100克，韭菜末50克。
调料 葱花、姜末、精盐、味精、胡椒粉各适量，香油1大匙，植物油2大匙，高汤100克。
制作步骤 zhizuobuzhou
1 猪肉丝用沸水略焯，捞出；鸡蛋磕入碗中，加入木耳丝、肉丝、精盐、味精、胡椒粉搅匀。
2 锅中加入植物油烧热，先下入葱花、姜末炒香，再加入高汤、鸡蛋液炒熟，然后撒入韭菜末，淋入香油炒匀，出锅装盘即可。
