蒜蓉西蓝花
100 清脆爽口 15分钟
原料
西蓝花500克，蒜瓣50克，红椒1个。
调料
味精、鸡精各1小匙，精盐、香油、植物油各1大匙，水淀粉适量。
准备工作
1 蒜瓣剥去外皮，洗净，剁成细蓉；红尖椒去蒂和籽，洗净，切成小菱形片。
2 西蓝花去蒂、洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀。
3 放入加有少许植物油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出。
制作步骤
1 取圆碗1个，把西蓝花花瓣朝内放在碗内，再翻扣在盘内。
2 锅中加入适量植物油烧至七成热，下入蒜蓉炒出香味。
3 放入红尖椒片炒匀，加入清汤、精盐、味精、鸡精调味。
4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇淋在西蓝花上即成。
