原料
猪肚400克，山药80克，薏苡仁80克，芡实15克。
调料
姜片2片，精盐1/2小匙，料酒1大匙，玫瑰露酒5大匙，淀粉200克。
制作步骤
1 将猪肚洗净，用玫瑰露酒反复抓洗，去除异味，再用淀粉搓去表面黏液，放入沸水中焯透，切成宽条。
2 将薏苡仁洗净，用清水泡透；山药去皮洗净，切粒；芡实洗净。
3 锅中加水烧沸，先放入猪肚、姜片、料酒、薏苡仁煲约2小时，再下入芡实，转小火煲制30分钟，然后加入山药续煮20分钟，再放入精盐调好口味，即可装碗上桌。
