番茄草菇汤

原料

西红柿2个，鲜草菇200克，青、红椒各20克，苏叶少许。

调料

精盐1小匙，白糖1/2大匙，鸡精少许，清汤1200克，植物油2大匙。

制作步骤

1 将草菇去蒂、洗净，纵切两半；青、红椒去蒂及籽，洗净，切成椒圈。

2 将西红柿用热水略烫，撕去外皮，切成小丁。

3 锅中加入植物油烧热，下入西红柿丁炒软，再加入清汤煮沸。

4 然后放入草菇、青、红椒圈，加入精盐、鸡精、白糖煮至草菇熟透入味，放上苏叶即可。