肉焖平菇

原料

平菇300克，猪肉150克，蒜瓣75克。

调料

精盐1小匙，胡椒粉少许，水淀粉3大匙，鲜汤100克，熟猪油75克。

制作步骤

1 将猪肉洗净，切成片，加入水淀粉、精盐码味上浆；蒜瓣去皮，洗净；平菇洗净，撕成大片。

2 锅置旺火上，加入熟猪油烧热，下入蒜瓣煸炒出香味，再放入肉片炒散。

3 然后放入平菇，加入鲜汤、胡椒粉、精盐，加盖焖约4分钟，揭盖后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。