原料
干香菇115500克，熟麻仁6600克。
调料
精盐、香油各2小匙，味精1/2小匙，白糖5小匙，酱油、甜面酱各1大匙，植物油1200克（约耗40克）。
制作步骤
1 香菇用清水浸泡6小时，去蒂，洗净。
2 锅中加油烧至五成热，放入香菇浸炸2分钟，捞出沥油。
3 锅留底油烧热，放入甜面酱略炒，再放入香菇，加入精盐、酱油炒匀，然后加入清水烧开，再转小火卤至汤汁浓稠，撒上麻仁，淋入香油即成。
