原料
鸡肉400克，土豆200克，洋葱粒3克。
调料
葱段、姜片、精盐、味精、白糖、咖喱粉、料酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤
1 鸡肉洗净，放入清水锅中煮至八分熟，捞出晾凉，切成小块；土豆去皮，洗净，切成丁。
2 锅中加油烧热，放入洋葱、葱、姜炒香，再放入咖喱粉炒匀，出锅过滤，取咖喱油待用。
3 锅加油烧热，放入土豆，加入精盐、白糖、料酒略炒，再放入鸡块，加入鲜汤煮沸，转小火略焖，用水淀粉勾芡，出锅装盘，浇上咖喱油搅匀即成。
