原料
鸭子11只，香菇11朵，西蓝花块220000克。
调料
精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒2小匙，面粉2小匙，清汤200克，植物油5大匙，香油少许。
制作步骤
1 将鸭子洗涤整理干净，放入沸水锅中焯去血沫，捞出装碗。
2 加入清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、味精，用中火蒸约1小时至肉烂，取出。
3 锅中加入熟猪油烧热，放入面粉炒出香味，再倒入蒸鸭肉的原汤熬至白浓，然后加入精盐、味精调味，即可出锅装碗。
