原料
鹅肉750克，山药50克，桂圆肉5个。
调料
姜片、葱段各15克，精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙。
制作步骤
1 鹅肉洗净，切成小块；山药去皮，洗净，切成滚刀块。
2 锅中加入适量清水烧沸，放入鹅肉块焯烫一下，捞出沥干。
3 砂锅中放入鹅肉，料酒、精盐、姜片、葱段煮沸，转小火炖至鹅肉六分熟，再放入桂圆肉，山药续炖至熟，拣出姜，葱，调入味精即成。
