■巧取菜汁■

蔬菜去根，放入淡盐水中浸泡。

再放入沸水锅中焯烫一下。

捞出过凉，挤干水分，剁成碎末。

再加入适量精盐拌匀稍腌。

装入纱布袋内。

挤出绿色的菜汁即成。