原料：苦瓜400克，红甜椒30克。
调料：精盐1/2小匙，白糖、味精各1小匙，香油少许。
制作步骤：
1.苦瓜去蒂，洗净，切丝；红甜椒去蒂，去籽，洗净，切成3.5厘米长的细丝。
2.锅里放入清水，加入精盐烧开，下入苦瓜丝，用大火烧沸，焯约1分钟，下入红椒丝烧开，捞出，沥水晾凉。
3.把苦瓜丝、红甜椒丝放入容器内，加入白糖、味精、精盐，淋入香油，拌匀即可。
