原料：绿豆芽400克。
调料：花椒5克，精盐、味精各1/2小匙，米醋1大匙，香油3大匙。
制作步骤：
1.绿豆芽用清水漂洗干净，放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分，放入盘中。
2.坐锅点火，加入香油烧热，下入花椒炸出香味后捞出，将热油盛入小碗中，再加入精盐、味精、米醋调匀，浇在豆芽上拌匀即成。
