辣炒毛蚶

原料：毛蚶500克，青椒块、红椒块、红干椒丁、香菜段各10克。

调料：精盐、味精、鸡粉、蒜蓉辣酱、料酒、辣椒油、老抽各1小匙，植物油少许。

制作步骤：

1.毛蚶洗涤整理干净，放入清水锅中煮熟，捞出沥干。

2.坐锅点火，加入植物油烧热，先下入青椒块、红椒块、红干椒丁和毛蚶炒出香味。

3.再加入精盐、味精、鸡粉、蒜蓉辣酱、老抽、料酒炒匀，淋入辣椒油，装盘，撒上香菜段即可。