麻辣莴笋

原料：莴笋500克。

调料：葱花5克，精盐、白糖1/2小匙，味精、酱油、花椒油各1小匙，豆瓣酱、鲜汤各50克，水淀粉2小匙，植物油75克。

制作步骤：

1.将莴笋去皮，洗净，切成5厘米长的粗条。

2.坐锅点火，加油烧热，先下入豆瓣酱、葱花炒香，再添入鲜汤，放入莴笋条。

3.然后加入酱油、白糖、精盐，用中火烧7分钟，再放入味精、花椒油调好口味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。