脆芹拌腐竹

口味脆嫩爽滑

时间20分钟

原料芹菜300克,水发腐竹150克。

调料蒜末10克,精盐适量,米醋1小匙,味精1/2小匙,香油2小匙。

制作步骤

1.芹菜择洗干净,沥水分,切成3厘米长的段;水发腐竹挤干水分,先从中间对剖成两半,再横切成3厘米长的段。

2.锅置火上,加入清水和少许精盐烧沸,下入芹菜段焯烫2分钟至熟透,捞出沥水。

3.将腐竹段、芹菜段放入容器内拌匀,晾凉后加入蒜末,再加入米醋、味精、精盐,淋入香油,拌匀装盘即可。