枸杞鲜藕

口味时间

酸甜适口1天

原料鲜莲藕750克，红椒40克，枸杞20克。

调料精盐、米醋、白糖、番茄酱各适量。

制作步骤

1.鲜藕去皮，洗净，切成厚片，再放入沸水锅中焯熟，捞出冲凉，沥干水分。

2.红椒洗净，去蒂及籽，切成小方丁；枸杞洗净。

3.将白糖、米醋、番茄酱、精盐、枸杞放入碗中拌匀，制成腌泡料。

4.将藕片、红椒丁一层一层地码入泡菜坛中，两层之间抹匀腌泡料，置于阴凉处腌渍24小时，然后放入冰箱冷藏，随食随取。