夏天大米中生虫是令人头痛的事，既不好挑拣又不能水洗。夏季预防大米生虫的主要方法有两种：一种是将大米用筛子筛一遍，放入干净布袋内，外面再套上一层干净布袋，扎紧袋口，置室内通风处，这样即使夏天不吃，大米也不会生虫。另外，将布袋放入花椒水锅内煮几分钟，取出、晒干，装入大米，放入几瓣大蒜，用绳捆紧袋口，置阴凉通风处保存，也可避免生虫。
