炒 肉末炒芹菜

原料

芹菜300克，猪五花肉100克。

调料

葱末、姜末各少许，精盐、味精、料酒、香油各1小匙，白糖1/2小匙，酱油2小匙，植物油1大匙。

做法

1. 将芹菜去根及叶，洗净，沥干，切成小段；猪肉洗净，剁成碎末。

2. 净锅置火上，加油烧至五成热，先下入猪肉末炒散至变色，再放入葱末、姜末翻炒均匀出香味。

3. 然后加入芹菜段、酱油、料酒翻炒均匀，再放入精盐、味精、白糖和适量清水炒至收汁，淋入香油，即可出锅装盘。